Diese Eierlikörtorte übertrifft jede andere Torte
Cremig, nussig und unwiderstehlich
Manche Torten beeindrucken schon beim ersten Anblick – und begeistern endgültig beim ersten Bissen. Diese Eierlikörtorte vereint alles, was ein besonderes Dessert ausmacht: einen saftigen Nussboden, fruchtige Kirschen, luftige Sahne und eine cremige Eierlikörschicht.
Die Kombination aus aromatischen Haselnüssen, zarter Schokolade und der feinen Süße des Eierlikörs sorgt für eine ausgewogene Tiefe. Die Kirschen bringen eine frische Note ins Spiel und machen die Torte angenehm leicht, trotz ihrer cremigen Konsistenz.
Ob für besondere Anlässe oder einfach als Highlight zum Kaffee – diese Torte wirkt elegant, ist aber überraschend unkompliziert in der Zubereitung.
Zutaten
Für den Boden
- 100 g Schokolade
- 80 g Butter oder Margarine (weich)
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Rum (optional)
- Fett für die Form
Für die Füllung
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Creme
- 250 g Schlagsahne
- 200 ml Eierlikör
- 2 EL Vanillecremepulver (z. B. Paradiescreme)
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zum Dekorieren
- 25 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- Schokodekor nach Wunsch
Zubereitung
1. Boden backen
Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Haselnüsse und Backpulver unterheben, optional Rum zugeben.
Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.
Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2. Kirschfüllung zubereiten
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Mit dem Saft und dem Puddingpulver eine dicke Masse kochen.
Kirschen unterheben und die Mischung auf dem Boden verteilen.
Abkühlen lassen.
3. Creme herstellen
Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.
Eierlikör und Cremepulver vorsichtig unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
