„In 1 Minute verschwinden“ ist natürlich reine Klicksprache – aber die Kekse selbst sind tatsächlich ein klassisches, gut funktionierendes Rezept.
Hier ist das Ganze sauber und verständlich zusammengefasst:
🍋 Zitronen-Mandel-Kekse (einfach & schnell)
Diese Kekse sind:
- außen leicht knusprig
- innen weich und aromatisch
- frisch durch Zitrone
- nussig durch Mandeln
🧾 Zutaten (ca. 25–30 Stück)
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 80 g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
1. Teig herstellen
Butter + Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Zitrone + Vanille dazugeben.
2. Trockene Zutaten
Mehl, Stärke, Backpulver mischen und unterrühren.
Mandeln unterheben.
👉 Falls der Teig zu weich ist: 10–15 Min. kühlen.
3. Formen & backen
- Ofen: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Walnussgroße Kugeln formen
- Auf Backpapier legen
- 10–12 Minuten backen
4. Finish
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
